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    中式面點基礎課程

    2054人學過
    課程簡介:

    中式面點基礎課程是烹飪工藝與營養專業的崗位核心能力課程,在職業崗位能力課程體系中屬于主干必修課程,其目的是讓學生了解和掌握面點工藝的基礎理論和基礎知識,學習面點制作原理、選擇、面團調制、制餡、成型、熟制和美化裝飾等工藝流程,掌握各類面點制作的核心技能,使學生能運用所學知識解決生產實際中的問題,從而達到崗位職責所必備的基本職業能力。

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